Menú

Nuestra carta

Nuestra carta es un homenaje al producto local, con un enfoque mediterráneo enriquecido por una fuerte influencia italiana. Entrantes, principales y postres se presentan en una estructura clásica que permite disfrutar sin prisas.

Todos los platos se elaboran con ingredientes frescos y locales, pensados para resaltar los sabores naturales y ofrecer una experiencia gastronómica de alto nivel.

Los precios de los vinos están disponibles en nuestra carta de vinoteca.

Entrantes

OSTRAS - CAVIAR

Ostra al natural 6,50€
Ostra con caviar de kiwi y manzana verde 7,50€
Ostra con melón y granizado de sandía 7,50€
Ostra con mantequilla ahumada y trufa 8,00€
Ostra con espuma de Dom Pérignon, caviar y oro 9,50€
Caviar Black Adamas Pestrige Selection 38,00€
Caviar Pink Adamas Oscietra 60,00€
Caviar de Beluga 350,00€

PARA COMENZAR

Antipasto de embutidos y quesos italianos 28,00€
Jamón ibérico de bellota 28,00€
Vitello tonnato 22,00€
Anchoas de Santoña sobadas a mano sobre focaccia casera y tartar de tomate rosa 18,00€
Croquetas de jamón ibérico con velo de papada 18,00€
Carpaccio de lomo bajo premium con parmesano y foie 22,00€
Atún marinado sobre crujiente y caviar 24,00€
Caviar de BelugaFoie Mi-Cuit, gelatina albaricoque y chutney de pera 26,00€
Ensalada Caesar “Annabel” 22,00€
Burrata y tomates de temporada 18,00€
Ensalada líquida con tomates, anguila ahumada y granizado de albahaca 18,00€
Bogavante con encurtidos y agua de tomates 28,00€
Berenjena asada sobre aliño mediterráneo 16,00€
Canelón “carbonara” de cerdo guisado, yema de huevo curada, pecorino y guanciale crujiente 18,00€
Canelón “carbonara” de cerdo Steak tartar de vaca vieja y láminas de trufa frescaguisado, yema de huevo curada, pecorino y guanciale crujiente 28,00€

Platos principales

PASTAS ARTESANALES

Linguine negro de gamba roja y chile 28,00€
Spaghetti “vongole” con almeja gallega con emulsión de tomillo limonero 29,00€
Pappardelle con bogavante en su salsa y cherrys confitados 34,00€
Risotto de carabineros y corazones de alcachofa 38,00€
Spaguetti guitarra a la carbonara tradicional 26,00€
Tagliatelle arrabbiatta con sobrasada de cerdo mallorquín, aceitunas negras y albahaca 22,00€
Tagliatelle con puntas de solomillo, funghi porcini y tartufo 28,00€
Rigatoni con boloñesa de vaca vieja madurada 24,00€

DEL MAR

Nuestra versión del mero a la mallorquina 38,00€
Bacalao negro confitado con gnocchi livornesa 32,00€
Lubina con risotto de cítricos y aire de albahaca 34,00€

DE LA TIERRA

Solomillo con mantequilla de hierbas 36,00€
Magret de pato y su jugo, cremoso de polenta y albaricoques 38,00€
Solomillo Rossini 42,00€
Carré de cordero con risotto de guisante y salvia 38,00€
Lomo bajo 35 días de maduración 32,00€

Disponemos de una selección limitada de carnes maduradas premium y productos del mar frescos, cuidadosamente escogidos cada día. Consúltenos para más información.

Le Pizze

PIZZAS CLÁSICAS

Disponemos de una selección limitada de carnes maduradas premium y productos del mar frescos, cuidadosamente escogidos cada día. Consúltenos para más información.

Marinara 12,00€

Tomate, ajo, orégano
Margherita 14,00€

Tomate, mozzarella, albahaca
Prosciutto cotto 16,00€

Tomate, mozzarella, albahaca, jamón cocido
Diavola 16,00€

Tomate, mozzarella, Spianata Calabra
4 Formaggi 17,00€

Mozzarella, gorgonzola, provola ahumada, Grana Padano
Bufalina 18,00€

Tomate, mozzarella di bufala, albahaca
Boletus 18,00€

Tomate, mozzarella, albahaca, boletus, perejil
Capricciosa 18,00€

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, alcachofas, salame Napoli, aceitunas
Prosciutto e funghi 19,00€

Tomate, mozzarella, champiñones, jamón cocido, albahaca
Tricolor 20,00€

Mozzarella, cherry, rúcula, jamón serrano, Grana Padano

PIZZAS PREMIUM

Masa de 7 harinas y semillas, base generosa, crujiente, suave y fermentada biga

Fantasía dello Chef 25,00€

Recomendación del chef
Campiona by Stanislao Valente 26,00€

Burratina, cherry semi-dry amarillo y rojo, pesto genovés, polvo de aceite
Noruega 27,00€

Burrata, salmón ahumado, guacamole, semilla de sésamo, aceite de limón, pimienta cuvée
Steaktartar 28,00€

Burratina, steak tartar, chutney de pera, cebolla crujiente, perejil
Annabel 35,00€

Burratina, tartar de atún, carbocrema, trufa rallada

Precios en euros, I.V.A incluido.

Establecimiento con información disponible en materia de alergias e intolerancias alimentarias. Solicite información a nuestro personal.