Unsere Speisekarte

MENÜ

Annabel ist mehr als nur ein Restaurant. Es ist ein Ort, an dem Gastronomie, Wein, Melodien und Signature-Cocktails zusammenkommen, um ein einzigartiges und lebendiges Erlebnis zu schaffen. Ein Raum am Meer mit kosmopolitischem Geist und mediterranem Flair, gestaltet zum Feiern, Entdecken und Genießen. Eleganz mit mediterraner Seele.

Unser Menü ist eine Hommage an lokale Produkte, mit einem mediterranen Ansatz, bereichert durch starken italienischen Einfluss. Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts werden in einer klassischen Struktur präsentiert, die ein entspanntes und ungezwungenes Erlebnis ermöglicht. Alle Gerichte werden aus frischen, lokalen Zutaten zubereitet, um die natürlichen Aromen zu betonen und ein hochwertiges gastronomisches Erlebnis zu bieten. Die Weinpreise entnehmen Sie bitte unserer Weinkarte.

Vorspeisen

KAVIAR

  • Getoastetes Briochebrot mit geräucherter Butter und Kaviar 40 g 72,00€
  • Gegrillter Carabinero mit Kaviar-Béarnaise 48,00€
  • Wagyu-Tatar-"Bikini“ mit Kaviar 78,00€
  • Calamarata "Annabel“ mit Kaviar 50 g 74,00€
  • Burrata-Pizza mit gestreifter Auster, Kaviar und Gold 30 g 60,00€
  • Black Adamas Pestridge Selection Kaviar 10 g 38,00€
  • Pink Adamas Osietra Kaviar 10 g 60,00€
  • Beluga-Kaviar 30 g 350,00€

TO BEGIN

  • Natürliche Auster 6,50€
  • Auster mit Mignonette 7,50€
  • Auster mit Bloody Mary und Wodka 8,00€
  • Auster mit Dom-Pérignon-Schaum, Kaviar und Gold 9,50€
  • Französische Zwiebelsuppe 18,00€
  • Geröstete Tomatensuppe mit Vesuvio-Piennolo, knusprigem Basilikum und provenzalischen Focaccia-Croutons 16,00€
  • Antipasto mit italienischen Wurstwaren und Käse 22,00€
  • Eichelgefütterter Ibérico-Schinken 28,00€
  • Vitello Tonnato 22,00€
  • Von Hand vorbereitete Santoña-Sardellen 18,00€
  • Ibérico-Schinkenkroketten mit Papada-Schweinsbacken-Velouté 18,00€
  • Rinderlenden-Carpaccio mit Parmesan und Foie Gras 18,00€
  • Foie Mi-Cuit mit Aprikosengelée und Birnenchutney 26,00€
  • "Annabel“-Caesarsalat 22,00€
  • Tempura-Zucchiniblüte gefüllt mit frischer italienischer Ricotta und Trüffel, serviert mit geräucherter Provola-Fondue 9,50€
  • Frische italienische Burrata mit Tomatenauswahl und Genueser Pesto 19,50€
  • Tempura-Artischocke mit Cacio-e-Pepe-Sauce und knusprigem Basilikum 22,00€
  • Knuspriger Roter-Thunfisch-Toast mit Kaviar 24,00€
  • Steak Tatar mit Kartoffel-Millefeuille und Trüffel 28,00€

Hauptgerichte

HAUSGEMACHTE PASTA

  • Spaghetti mit Vesuvio-Piennolo-Tomaten und frischer Burrata 26,00€
  • Hausgemachte Halbmond-Pasta mit geröstetem Kürbis, Ziegenkäse und Honig, dazu Senfsauce 26,00€
  • Spaghetti Frutti di Mare mit roter Garnele und galizischen Venusmuscheln 32,00€
  • Calamarata mit Hummer und confierten Kirschtomaten 34,00€
  • Römische Porchetta-Raviolacci mit halbgetrockneter Tomate und Salbeibutter 28,00€
  • Tagliatelle mit Lendenstückspitzen, Steinpilzen und Trüffel 28,00€
  • Pappardelle mit Ragù 26,00€

AUS DEM MEER

  • Wilder mallorquinischer Zackenbarsch mit Kräuterseitlingen, Pak Choi und getrockneter Tomate 39,50€
  • Wolfsbarschfilet mit Zitrusrisotto und Basilikumschaum 34,00€
  • Cremiger Hummerreis mit Pilzen und Artischocke (mind. 2 Personen, Preis pro Person) 32,00€

VON LAND

  • Gegrilltes Rinderfilet mit Kräuterbutter, Pommes und Salat 36,00€
  • Geröstete Ente mit Kartoffel-Pilz-Wellington 38,00€
  • Kalbskotelett-Escalope mit Gurken-Dill-Salat 34,00€
  • Rossini-Rinderfilet mit Kartoffel-Parmentier und frischem Trüffel 42,00€
  • 35 Tage gereiftes Entrecôte 32,00€
  • Ossobuco mit Mailänder Risotto 32,00€

Wir verfügen über eine begrenzte Auswahl an hochwertig gereiftem Fleisch und frischen Meeresprodukten, die täglich sorgfältig ausgewählt werden. Bitte fragen Sie uns für weitere Informationen.

Le Pizze

KLASSIKER

Leichter und knuspriger Teig aus italienischem Weizenmehl Typ 0 und Typ 1, 24 Stunden fermentiert

  • Marinara 14,00€

    Tomate, Knoblauch, Oregano

  • Margherita 18,00€

    Tomate, Mozzarella, Basilikum

  • Prosciutto cotto 20,00€

    Tomate, Mozzarella, Basilikum, gekochter Schinken

  • Diavola 21,00€

    Tomate, Mozzarella, Spianata Calabra

  • 4 Formaggi 22,00€

    Mozzarella, Gorgonzola, geräucherte Provola, Grana Padano

  • Bufalina 22,00€

    Tomate, Büffelmozzarella, Basilikum

  • Boletus 24,00€

    Tomate, Mozzarella, Basilikum, Steinpilze, Petersilie

  • Prosciutto e funghi 24,00€

    Tomate, Mozzarella, Champignons, gekochter Schinken, Basilikum

  • Tricolor 25,00€

    Mozzarella, Kirschtomaten, Rucola, Serrano-Schinken, Grana Padano

  • Capricciosa 26,00€

    Tomate, Mozzarella, Schinken, Champignons, Artischocken, Napoli-Salami, Oliven

SPEZIALITÄTEN

  • Annabel 100,00€

    Burrata, gestreifte Auster, Kaviar und Gold 30 g

  • Trento 28,00€

    Tomate, Mozzarella, Gorgonzola, Steinpilze, Speck, Parmigiano

  • Tonno cipolla 30,00€

    Mozzarella, handgeschnittenes Blauflossenthun-Filet, eingelegte Zwiebeln

  • Sicilia 28,00€

    Tomate, Mozzarella, Anchovis, Kapern, Oliven und Oregano

  • Piemontese 32,00€

    Mozzarella, geräucherte Provola, Rinderfilet, Salsa verde und knuspriger Parmesan

Gourmet

Teig aus 7 Mehlsorten und Saaten, großzügiger Boden, knusprig, weich und Biga-fermentiert

  • Ripiena 32,00€

    Mortadella, Pistazie, Burrata, Zitronenzeste

  • Campiona by Stanislao Valente 32,00€

    Burratina, gelbe und rote halbgetrocknete Kirschtomaten, Pesto Genovese, Ölpulver

Preise in Euro, MwSt. inklusive.

Betrieb mit Informationen zu Allergien und Lebensmittelunverträglichkeiten. Bitte wenden Sie sich an unser Personal.

Nachspeisen

ZUM ABSCHLUSS

  • Pistaziencoulant mit Vanilleeis 12,00€
  • Unser Zitronen-Mascarpone-Millefeuille 12,00€
  • Annabels berühmte Dubai-Schokolade 12,00€
  • Neapolitanisches Rum-Babà mit Vanilleschaum und roten Beeren 12,00€
  • Tiramisù nach Annabels Art 12,00€

HARMONIEN

  • Oremus Tokaji Aszú 3 Puttonyos 18,00€

    Süßwein aus Tokaj, Ungarn

  • Oremus Tokaji Aszú 6 Puttonyos 32,00€

    Süßwein aus Tokaj, Ungarn

  • Grappa Sibona Riserva Sherry Cask Finish 12,00€

    In Sherryfässern gereift. Sibona, Italien

  • Suntory Hibiki Japanese Harmony 22,00€

    Japanischer Blended Whisky des renommierten Hauses Suntory

  • The Macallan Experience 60,00€

    Eine exklusive Sinnesreise durch drei außergewöhnliche Jahrgänge von The Macallan.

  • Annabel Jasmintee 3,70€
  • Affogato Annabel 6,00€
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